فرهنگ تخمیر یک هنر کهنه میباشد که در آن موادزیستی را با استفاده از باکتری ها تبدیل میکند. و) تولید انواعخوراک مانند دُرِه ،عسل وشراب. این فرهنگ از دیرباز درتمام جوامع بشری وجود داشته است.و به مرو